Jeff et les Chefs, ambassadeurs des Cotes de Bordeaux
Jeff est ambassadeur des Cotes de Bordeaux. Il nous en a parlé pendant ce diner (pas-presk) parfait.
Kesako?
Chaque année, depuis maintenant 4 ans, de jeunes chefs reconnus pour leur talent et leur engagement conforme à l'esprit du chef légendaire Jean-Louis Palladin,
sont récompensés et sélectionnés pour venir découvrir l’univers gastronomique et viticole de la région de Bordeaux,
grâce à un partenariat exceptionnel entre les Côtes de Bordeaux, le restaurant La Tupina de Jean-Pierre Xiradakis (élu 2ème Meilleur Bistrot du Monde par le New York Herald Tribune) et la Fondation Jean-Louis Palladin.
En Juin 2007, Jeff a été nommé Ambassadeur des Cotes de Bordeaux, lors de Vinexpo.
Notons que le 21 février dernier, Richard Esper du Bellagio a été primé à Las Vegas.
C’est au cours d’un dîner-dégustation organisé par le Directeur de l’Union des Côtes de Bordeaux, Christophe Château,
et Jean-Pierre Xiradakis du Restaurant La Tupina,
que la cérémonie de récompense a au lieu au restaurant Auréole à Las Vegas, dans le casino « Mandalay Bay », une étoile au Michelin.
Richard Esper sera reçu et intronisé en Côtes de Bordeaux
pendant les vendanges 2008,
en compagnie de ses impétrants d’Espagne, du Québec, de Hong-Kong et de Singapour,
qui seront également sélectionnés cette année.
En tant qu’ambassadeurs de la région viticole et gastronomique du Sud-Ouest,
Jean-Pierre Xiradakis et Christophe Château ont profité de leur séjour en février pour visiter
les restaurants d’Alain Ducasse, de Joël Robuchon, de Guy Savoy et Daniel Boulud.
Les cartes des vins de ces restaurants, dignes des plus belles cartes des « 3 étoiles » français, comprennent aussi bien des bouteilles rares de grands crus bordelais,
(dont certaines dépassent 20 000 $, des magnums de grands crus du Bordelais),
que les indispensables vins des Côtes de Bordeaux!
Et aussi,
Jean-Pierre Xiradakis et Christophe Château ont inauguré le quatrième restaurant d’un enfant du pays (Gers),
le chef Laurent Manrique,
« The 5th Floor » à San Francisco, situé au cinquième étage de l’Hôtel Palomar,
l’un des plus beaux hôtel du groupe Kimpton.
Avec sa carte dédiée à la cuisine du sud-ouest:
garbure et son chabrot, caviar d’Aquitaine, haricot à la morue, foie gras au torchon ou agneau « comme à Pauillac » ...
Tiens, en parlant du Gers,
vous vous souvenez que j'ai proposé à Jeff de venir rencontrer Sampietro à Condom le vendredi 4 Juillet?
Figurez-vous que la Table des Cordeliers à Condom,
C justement le restaurant où le fameux Jean-Louis Palladin avait développé son art de la cuisine du Sud-Ouest valorisant les produits.
En 1974, les 2 étoiles Michelin venaient le consacrer à Condom jeune chef étoilé de 28 ans.
Cette année, Sampietro vient d'avoir sa première étoile.
Coïncidence, non? ... Incredibeule!
Profitons pour noter que les Cotes de Bordeaux nous offriront une belle dégustation lors de notre diner du 3 juin, la fameuse journée exceptionnelle avec les experts de Montréal.
Ne tardez pas à confirmer votre RESA POUR de VRAI, car la soirée suscite un grand engouement!
Christophe Chateau est Networker Gourmand N°20.
Vive le Club de mes Amis2, ça fonctionne bien le win-win!
Bravo à Hélène mais aussi à Jeff!
A très vite, Christophe.
Rédigé par: christophe chateau | le vendredi 09 mai 2008 à 08h37